こんにちは、おもちです。 今日もサワードゥブレッド作りました。 以前の記事はこちら↓ eat-health-coffee.hatenablog.com eat-health-coffee.hatenablog.com 今日は前回1/3だった全粒粉の粉の量を少し増やしてみました。 今回は全体量の40%を全粒粉に。 発…

こんにちは、おもちです。 以前、サワードゥブレッドのサワー種を作った記事を書いたのですが、 その後サワードゥブレッドを何度も作り、 10回以上作るうちに自分なりに進捗がありました。 eat-health-coffee.hatenablog.com パン作りは全くの初心者なので最…

こんばんは、おもちです。 国産レモンを箱買いしたので、スムージーによく使っているのですが、 皮をむく時に皮を捨てるのがもったいないので、 保存用に乾燥させてみました。 始めたばかりなので手法が洗練されていないと思いますし、 とても簡単ですがご紹…

おはようございます、おもちです。 今日のスムージーご紹介します。 今日は先日見つけたお気に入りの組み合わせの「キウイ・レモン」 をベースに 作ってみました。 今日も大成功です。 材料は レモン1/2個 →この半分くらいは皮をむき、半分は残してそのまま…

おはようございます、おもちです。 今日もスムージー作りましたのでご紹介です。 今日のはめっちゃ美味しかった！ 材料はこんな感じでした。 新興梨 1/2個 レモン 一部皮も残した状態で 1/2個 バナナ 1本 熟したキウイ 1個 冷凍ケール １つかみ 私が思うに、…

おはようございます、おもちです。 今日のスムージーをご紹介します。 私はケフィア菌を育てているので、 今日は毎週末の夜に食べていたケフィアを 朝のスムージーに入れて作ってみようかと思い、ケフィアを使ってみました。 材料は ケフィアヨーグルト コッ…

おはようございます。 おもちです。 今日のスムージーは種類多めに入れてみました。 冷凍ケール１つかみ、 生姜１かけ、 自家製スプラウト１つまみ、 国産レモン 皮ごと輪切り３枚、 新興梨 1/2個、 バナナ１本、 ミニパプリカ２個 です。 見た目は代わり映…

おはようございます、おもちです。 今日も美味しいスムージーできましたので紹介します。 今日の材料は アボガド１個、 新興梨 1/2個、 生姜すりおろし小さじ１くらい バナナ１本、 お水少々、 豆乳100mlくらい です。 出来上がりはこちら↓ 最近果物がたっぷ…

おはようございます、おもちです。 今日のスムージー紹介します。 今日は新興梨1/2、バナナ１本、レモン1/4、冷凍ケール１つかみ です。 量が多かったのでマグカップで。 いや〜美味しい！ 梨の美味しさがしみ渡ります。。 あと、レモンが国産のグリーンレモ…

こんにちは、おもちです。 秋の味覚がたくさんスーパーに並んでいますね！！ 今年は生筋子を買っていくらにする、ということを初めてやりまして、 とても気に入り、今年２回目です。 今回は美味しい食べ方というか、 お気に入りの食べ方を見つけたのでご紹介…

おはようございます、おもちです。 ふるさと納税で頼んでいた梨、届きましたー 新興梨という種類だそうです。 手のひらより大きい梨がなんとダンボール２段分！！ 梨好きなので幸せです。 早速今日は梨をたっぷり使ったスムージーに。 梨１００％にしようか…

おはようございます、おもちです。 今日もスムージー作りました。 見た目は昨日と似ていますが、 ケールの葉っぱ２枚、バナナ１本、グレープフルーツ１個、生姜すりおろし１センチ分くらい、です。 前回ケールのスムージーを作った時に葉っぱが硬めのため、 …

こんにちは、おもちです。 しばらく朝ジュースのご紹介していませんでしたが、 すっと続けています！ 今日は小松菜・バナナ・グレープフルーツのスムージーです。 グレープフルーツは丸々１個、 小松菜は２株、 バナナは１本使い、 今回はグレープフルーツの…

こんにちは、おもちです。 在宅勤務で出勤の時間が不要になり、 いつもより自分の時間が増えた方も多いのではないでしょうか。 その時間を生かして手作りヘルシーな食事生活を続けるための工夫をシェアしていきたいと思います。 現在私は平日週５、自分で食…

こんばんは、おもちです。 今日は最近マイブームになりつつある乾物のご紹介です。 乾物は今まで、切り干し大根、ひじき、お麩、高野豆腐は時々使っていましたが、 もう少し積極的に使ってみようかなと思い、珍しめの乾物を色々お試し中です。 その中で今日…

こんにちは、おもちです。 暑い日が続きますね。 トマトが大量に手に入ったので、トマトジュースやトマトサラダ、塩トマトなど、 思いつきうるメニューで大量消費していたのですが、 在宅勤務を生かして今日は思いつきでドライトマトを作ってみました。 まず…

こんにちは。おもちです。 サンダーキャッツさんの本に載っている発酵食品を徐々に作ってみているのですが、 今はサワードゥにチャレンジ中です。 サワードゥとは伝統的なパン種です。 サワードゥの作り方を見ると何日もかかるし、 パンも手ごねのレシピが。…

こんばんは、おもちです。 サンダーキャッツさんの本が届きました！ 「サンダー・キャッツの発酵教室」という本です。 ちょっと前の本なのでなかなか売っているところが少なかったので中古も狙ったのですがなかなか出回らず、 ネットを探していたらちょっと…

こんにちは、おもちです。 先日作った発酵させてみるシリーズ、 納豆とザワークラウト、とても気に入って 早速あれから２〜３度リピートしています！ 特にザワークラウトは春キャベツがみずみずしいのと 気温がちょうどいいからか、 リピートの時の方が発酵…

こんにちは、おもちです。 先日実家から送られてきた野菜の中に西洋パセリが１束入っていて なかなか消費できなかったため、 昨日はそれをドライパセリにしてみました。 ネットで調べたところ、どうやら電子レンジで乾燥させる方法が簡単そうでしたので この…

こんにちは、おもちです。 今日はとても天気がいいのでベランダで日光浴をしながら ブログを書いています。 キャンプ用の椅子と小さな机を持ち出してコーヒー片手に外の空気を吸っていますが、 とても気分転換になります。 日差しがとても強くて帽子を被って…

こんにちは、おもちです。 今回は発酵チャレンジ 第二弾、 ザワークラウトを作ってみましたのでご報告です。 ザワークラウトとはキャベツ特有の乳酸菌を発酵させて 作るもので、 レシピは色々ありましたが私はシンプルにキャベツと塩のみのシンプルレシピで …

こんにちは、おもちです。 今日は納豆２日目の様子お届けします。 在宅勤務ですが勤務開始前に、 まずは朝から納豆の仕込みです笑 一晩水につけた大豆の様子はこんな感じ。 ぷっくり吸水しています。 これを圧力鍋で煮ます。 その後水気を切り、 熱々のうち…

こんにちは、おもちです。 外出自粛の日々が続いていますね。 仕事はいつもオフィスで働いていますが 会社からノートパソコンを貸し出されて在宅勤務させていただいているので 家にこもっています。 スーパー含めた外出も極力行かないようにしていて、 行く…

こんにちは、おもちです。 昨日はホームベーカリーで時短でピザ生地を作り、 昨日・今日と、ピザを楽しみましたのでご紹介です。 家に何年も前に買ったホームベーカリーがあり、 あまり活用出来ていなかったので、 最近はパンやピザ生地作りを時々しています…