色々発酵させてみる試み① 納豆２日目

こんにちは、おもちです。

今日は納豆２日目の様子お届けします。

在宅勤務ですが勤務開始前に、

まずは朝から納豆の仕込みです笑

一晩水につけた大豆の様子はこんな感じ。

ぷっくり吸水しています。

これを圧力鍋で煮ます。

その後水気を切り、

熱々のうちにパックの納豆と混ぜで豆全体に納豆のエキス（？）が

馴染むようにします。

その後タッパーに入れ、キッチンタオルでふわっと蓋をし

タッパーの蓋でその上からふわっと蓋をし

ホットクックの低温調理メニューで長時間温めします。

ホットクックの設定時間がMAX１６時間なのでとりあえず１６時間で設定中です。

１６時間たったら再度１６時間設定し、様子みながら発酵終了にする予定です。

納豆作りは３日間くらいかかるのですね。

慣れたらもっと大量に作ってみてもいいですよね。

ではまた。