朝スムージー記録 2021/1/14
おはようございます、おもちです。
今日は買っておいたアボガドがいい感じに熟してきていたので、
アボガドを使ってチョコレート風味のスムージー作ります。
以前濃厚なチョコスムージー作りましたが、
今回はとろとろと飲める程度の濃度にしたいのでアボガドの量を減らし、
かつ健康意識して生姜パウダーとウィートグラス忍び込ませてみました。
eat-health-coffee.hatenablog.com
材料
アボガド1/2個
バナナ １本
純ココア（砂糖なしで甘みのないカカオパウダー） スプーン１杯
ウィートグラス スプーン１杯
生姜パウダー ３〜５振り
豆乳 適量
お味はなかなかいい感じにできました。
バナナの甘味がほんのり、
ウィートグラスと生姜はほんのり味がしますが
気にならずに美味しく飲める範囲。
スムージーとして飲むならこれくらいのアボガド量が良さそうです。
ではまた。
コーヒー生豆たくさん買いました。
こんにちは、おもちです。
私の趣味の一つ、コーヒー焙煎用の生豆、届きました〜！
どちらの豆も、深め・浅めの焙煎で雰囲気が変わってどちらもとても美味しく、
香りも華やかで気に入っているので大体いつもこの２つは揃えています。
気分転換に他の豆も、と思い、
インドネシアのマンデリン、コロンビア、ブラジル、グアテマラ も購入しました。
購入はいつものワイルドコーヒーさんにて。
今日はとりあえずコロンビアの欠点豆のピックをしました。
買った豆は
コロンビア トリマ・アソプロカフェス無農薬 １kg ¥1,680
コロンビアはいろんな種類ありましたが、
無農薬、という言葉にひかれこちらに。
ただ、買った後に気づきましたが
よくよく考えると無農薬ということはイコール虫に食われやすい・・・？
そう思うと、他の国の豆と比較するのもあれですが、なんとなく欠点豆は比較的多いような・・・
※余談ですが先日買ったコスタリカの豆は綺麗すぎて、逆に驚きました。
まあ、でもお値段的には気にならない範囲です。
気のせいかもしれませんが、結構ナチュラル製法の豆も欠点豆多かったりしますよね。
ピックした欠点豆の様子↓
ピック後はこんな感じ↓
私の場合、
１００％欠点豆を取り除く！！と思うといつまで経っても終わらないので
ざくざくざくっと取り除き、あとは焙煎直前に拾おうかな〜という気持ちで一旦終わらせます。
そんな感じで今週末はこのコロンビアを焙煎しようかな〜と思っています。
楽しみです。
ではまた。
朝スムージー記録 2021/1/4
おはようございます、おもちです。
新年いかがお過ごしでしょうか。
たくさんあったみかんも食べ尽くしてしまい・・・
りんごもあとわずか。
スーパーへ買い出しにいきましたが昨日は近くのスーパーが開いていなかったので
ちょっと歩いて別のスーパーに行ってみました。
グレープフルーツを買ったので今日はそれを使ってみました。
材料
グレープフルーツ １個
冷凍ケール １つかみ
セロリ 茎の部分 1/3くらい
冷凍しておいたケールも今回でラスト。
冷凍ケール、とても便利でした。
ケールは冷蔵保存だと足が速いらしく、
今回は冷凍にしてみましたがなかなかよかったです。
またたくさんケールが手に入ったら冷凍してみたいと思っています。
今日のお味は・・・うーん、健康的な味！笑
味を求めるならもっと濃い味のフルーツを入れたほうがいいです。
もしくはケールなしでりんご入れる、とか。
今回の年末年始は地味に過ごし、食べ物も冷蔵庫・冷凍庫のものを活用していたので
特に暴飲暴食もせず、のんびり過ごしました。
たまにはこんな風にのんびりリセットするのもいいものですね。
ではまた。
朝スムージー記録 2020/12/30
こんばんは、おもちです。
年末ですね。
私はやっと昨日仕事納めで、今日から年末年始休暇です。
特に予定はないですがのんびり過ごす予定です。
早速ですが今日のスムージーご紹介します。
■材料
みかん ３つ
トマト １個
小松菜 １株
生姜パウダー ３ふり
みかんとトマトの甘味が爽やかな甘味で美味しいです。
ただし好き嫌い別れそう。。
生姜パウダーは辛味があて美味しいです。
生姜パウダーがあればこの冬乗り越えられそうな予感です。
ではまた。
サワードゥブレッド とうとう半分 全粒粉に。
こんにちは、おもちです。
昨日からサワードゥブレッド仕込んでいまして、
今日焼いてみました。
今までの経緯はこちら。
eat-health-coffee.hatenablog.com
eat-health-coffee.hatenablog.com
eat-health-coffee.hatenablog.com
今まで粉の全体の量に占める全粒粉の割合をジリジリあげてきましたが、
今回はとうとう粉の量の半分を全粒粉にしてチャレンジしてみました！
残りの半分は強力粉です。
ベチョベチョ・だるーんとした状態の生地になるのか、
ちゃんとまとまるのかドキドキでしたが、
生地の状態は扱いやすいいつもと同じような感じなので
成功の予感。。
焼き上がりはこちら〜
普通にふっくら膨らみました！
うまくクープがパリッと開きませんでしたが、
今回はパンを焼く直前にジャガイモとサツマイモをオーブンで焼いていたので、
持っている天板が１つだけのため、
入れ替え作業にちょっともたもたしてしまったのが原因かもしれません。
今後はもっと割合を増やすかどうかは悩ましいところです。
取りあえす半分くらいを全粒粉にしても特に問題なさそうなことがわかったので、
今後しばらくは最大半分くらい、という気持ちで調整したいと思います。
次はポピーシードやナッツなど、アレンジも気になるのでトライしていけたらと思います。
ではまた。
